Манго – популярный тропический плод родом из Мьянмы. Поклонники любят его за приятный сладкий вкус с кисловатым оттенком, сочность и насыщенный желтый цвет мякоти. В супермаркетах легко достать манго, который можно есть так или , украшать праздничный стол или делать на его основе освежающие фруктовые напитки.
Многие из нас, решившие впервые попробовать этот фрукт, не задаются вопросом, как резать манго, и совершенно зря. По незнанию допускаются ошибки, из-за которых насладиться прекрасными вкусовыми качествами и нежной сочной консистенцией плода не удается.
Вконтакте
Одноклассники
Спелые плоды обладают мягкой и нежной мякотью из-за большого количества воды и крахмалистых соединений. Из-за этого резать их приходится довольно осторожно. Для тропического плода требуется особая техника, как манго разрезать с учетом строения плода и структуры волокон.
Существует несколько способов, как манго порезать быстро и так, чтобы сохранить максимум мякоти, пригодной в пищу. Первое, что нужно сделать перед тем, как порезать манго красиво, – удалить жесткую кожуру.
Первый – и самый простой способ – резать плод с помощью острого ножа, очистив предварительно кожуру так, как мы обычно чистим картофель. Вместо ножа можно взять обычную картофелечистку и аккуратно освободить фрукт от кожицы. Резать нужно осторожно, чтобы не помять волокна и не выжать сок. Этот способ хорошо подходит для плодов, находящихся на стадии дозревания, имеющих достаточно плотную структуру.
Но таким способом резать полностью созревшие и спелые фрукты можно не всегда, т.к. это может испортить их. Опытные любители экзотических фруктов советуют другой способ, как разделывать манго, позволяющий делать его практически безотходно.
Резать плод нужно так, чтобы обойти твердую косточку, оставив на ней минимум мякоти. Круглая сердцевина имеет необычную плоскую форму, а сама очень жесткая, как дерево. Употреблять ее в пищу невозможно. Поэтому резать плод необходимо, на глаз определив месторасположения сердцевины.
Инструкция по разрезанию манго:
- Вымойте плод в проточной воде и положите на разделочную доску.
- Большим острым ножом отступите примерно на 1 см вправо от середины (ориентироваться можно по хвостику в верхней узкой части).
- Одним движением отрежьте часть мякоти, держа нож перпендикулярно разделочной поверхности. Лезвие должно резать волокна легко. Возможно, что нож слегка проскользнет по косточке – это нормально.
- Отступите на 1 см от центра второй половины влево и срежьте оставшуюся часть фрукта. В руках должна остаться круглая серединка шириной 1-1,5 см с косточкой по центру.
А можно манго нарезать и просто ломтиками, например, как на этом фото
Самое сложное в том, как разделать манго, теперь позади. Далее предстоит самая интересная часть процесса. Мы рекомендуем простой и красивый способ, как правильно резать манго, позволяющий эффектно подать фрукт на стол в самостоятельном виде:
- Возьмите одну половину фрукта без косточки в руку мякотью вверх;
- Острым ножом отступите примерно 1 см от края и проведите по мякоти вглубь, стараясь не разрезать кожуру;
- Режьте ножом по мякоти, делая ровные плоски 1-1,2 см;
- Тем же способом нарежьте фрукт, держа нож перпендикулярно, чтобы половинка в итоге получилась разделенной на ровные квадраты. Самое главное в том, как порезать манго кубиками – оставить целой кожуру;
- Руками аккуратно выверните кожицу, надавив пальцами на нее с обратной стороны.
У вас должна получиться полусфера с одинаковыми желтыми кубиками мякоти. Это и есть самый популярный и эффектный способ, как резать манго с косточкой. Что делать с ним дальше, решать вам.
Например, вы можете оставить нарезанный манго на кожуре просто так, сервировав им блюдо с другими свежими фруктами – ананасом, виноградом, бананами. Если хотите приготовить фруктовый салат, то можно легко резать ножом кубики с кожуры.
Их также можно насадить на шпажки вместе с кусочками банана, винограда, яблока, груши, и у вас получаться очень вкусные фруктовые канапе, которыми украшают праздничный стол. Обычно гости спрашивают, как удалось так красиво сервировать стол с помощью фруктов. Вы можете научить их, как правильно разделывать манго, устроив небольшой мастер-класс.
Как еще можно разрезать этот фрукт?
Если вы хотите резать плод не на квадратики, а дольки или другие фигуры, то можно использовать манго в разрезе без кожуры. Резать фрукт, отделяя кожицу от мякоти в этом случае можно и другим способом. Чтобы избавиться от кожуры, понадобится обычная керамическая кружка или стакан.
- Повторите манипуляции с фруктом, разрезав его на две части вдоль косточки, оставив плоскую центральную часть.
- Поместите половину плода узкой частью к краю кружки так, чтобы кожица коснулась наружного края емкости.
- Осторожно надавите манго на край кружки. Мякоть начнет плавно срезаться в емкость, а кожура будет скользить по внешней стороне посуды.
Этот способ, как разделать манго в домашних условиях, достаточно прост и оставляет больше возможностей для манипуляций с фруктом.
Как порезать красиво?
Можно нарезать фрукт и квадратиками, и соломкой – в зависимости от идеи блюда.
Более сложный способ, как нарезать манго красиво и эффектно – использовать специальные фигурки для печенья, которые продаются в супермаркетах в отделе товаров для дома. Можно взять небольшие фигурные изделия из пищевого пластика или металла диаметром до 3-4 см – звездочки, листочки, кружочки.
Мякоть фрукта нужно резать так, чтобы получить плоские дольки. Затем с помощью фигурок аккуратно вырезается фрагмент из манго соответствующей формы. Получается очень эффектный вид для украшения фруктового блюда, салата или коктейля.
Из манго делают и целебное масло. Как и где оно применяется, найдете .
Что делать с косточкой?
Как порезать манго с косточкой, мы разобрались. Осталось выяснить, куда девать сердцевину. Центральная часть фрукта, оставшаяся после срезания боков, содержит еще достаточно много мякоти. Чтобы использовать ее, необходимо аккуратно удалить кожуру, продолжая резать ножом по мякоти, словно вы чистите яблоко.
Таким способом вы сохраните плотность и сочность оставшейся мякоти, освободив от нее косточку. Эту часть можно добавить в салат, фруктовый коктейль или просто съесть.
Полезное видео
На первый взгляд кажется, что разрезать манго достаточно просто, но это не совсем так. Разрезая манго, вы можете легко его раздавить и превратить в пюре. Есть несколько способов нарезки манго, которые позволят вам полностью насладиться этим великолепным фруктом:
Заключение
- Теперь вы знаете, как разрезать манго правильно. На практике это очень легко, особенно если вы выберете в магазине зрелый и сочный плод. А узнать о том, сколько калорий содержится в манго, поможет .
- Решив резать фрукт кубиками на кожуре, как в первом примере, необходимо соблюдать осторожность, чтобы случайно не травмировать пальцы рук. Для первого раза лучше положить половину манго на твердую поверхность и резать мякоть там. Немного практики, и вы сможете нарезать манго меньше, чем за минуту.
Вконтакте
Манго популярный экзотический фрукт, сладкий с кисловатым оттенком на вкус. Сочная насыщенная желтая мякоть не оставит равнодушным никого. Приобрести тропический плод, можно на прилавках любого супермаркета. Часто те, кто впервые проявляет желание попробовать его, интересуются, как резать манго. Сохранить нежную консистенцию фрукта и насладится ей сполна, можно правильно порезав плод.
Как правильно порезать фрукт
Из-за большого количества воды и крахмала, плод сочный и водянистый. Кожура твердая, срезая её, мякоть (особенно если фрукт переспевший) становится мягкой, кашеобразной и имеет неаппетитный вид. Как же резать манго с косточкой, чтобы внутренность плода не потеряла вкусовых качеств и сохранила структуру волокон. Прежде чем преступить к очистке и порезке фрукта, необходимо подготовить инструменты:
- острый нож;
- картофелечистка, для удобного очищения кожуры.
С начала необходимо удалить кожуру, она твердая и сделать это не так просто. Перед этим следует, проверить спелый фрукт или нет. Полагаться на цвет не стоит, манго может быть как красным, так и оранжевым, или зеленым. Определить степень зрелости просто, слегка сжать плод в кулаке, он должен быть упругим. Спелый манго имеет приятный, сладкий аромат, который усиливается у хвостика.
Важно! Людям склонным к аллергии при чистке манго стоит одеть латексные перчатки, после контакта с кожурой, может появиться сыпь на руках.
Самый легкий и простой способ порезать манго при помощи острого ножа. Манго поместить на разделочную доску или на тарелку (чтобы сохранить выделившийся сок) и аккуратно удалить кожуру. Дальше осторожно порезать плод кубиками, сохраняя структуру волокон.
Важно! Такой способ подойдет для недозревших плодов. Резать стоит так, чтобы обойти крупную косточку фрукта. Она твердая словно дерево, в пищу её не употребляют.
Пошаговая инструкция, как нарезать манго:
- вымыть фрукт и положить на разделочную доску;
- острым ножом отступить вправо от средины на один сантиметр, ориентироваться можно по хвостику плода;
- легким движением разрезать фрукт перпендикулярно доске, нож может зацепить косточку, ничего страшного – это нормально;
- отступить слева от центра и отрезать вторую часть, останется косточка с небольшим количеством мякоти (1,5 сантиметров шириной);
- среднюю часть поместить на тарелку, обрезать как можно больше мякоти, обойдя косточку.
Как красиво и эффектно подать на стол:
- На разделочную доску поместить манго мякотью верх.
- Далее следует ножом провести горизонтальные полоски (расстояние между ними один сантиметр), не повредив кожуру.
- Так же нарезать, но уже вертикальные полоски, в результате на половинке должны получиться ровными кубиками.
- Осторожно вывернуть кожуру, надавить и отделить квадратики.
Такой метод называют ёжик. Получившиеся две полусферы, имеют одинаковые квадраты, похожи на ежей. На стол можно подавать в таком виде или отделить и добавить к фруктовым салатам. Манго прекрасно сочетается с ананасом, виноградом, черникой и бананом.
Нарезка дольками
Простой способ красиво порезать плод. Манго должен быть созревшим, но не слишком мягким. С вымытого фрукта снять кожуру, с этой задачей хорошо справится картофелечистка. В одной руке держа манго, вырезать мякоть вокруг косточки. Следующий шаг: нарезка фрукта дольками. Манго тонкими пластинками сочетая с другими фруктами, красиво выложить на тарелку и подать к столу.
Совет! Если плод слишком мягкий, просто порезать его на кусочки и ложкой вынуть мякоть. При помощи кухонного комбайна с добавлением небольшого количества сока лайма, получится вкусный соус к десертам и мясных блюд.
Легкий способ отделения манго от кожуры в домашних условиях, без использования ножа. Для этого подойдет стакан или керамическая кружка:
- разрезать плод на две части, оставив небольшую центральную область с косточкой;
- поместить одну часть на край со стаканом или кружкой, мякоть должна прикоснуться до края посуды;
- аккуратно надавив на край емкости с фруктом, срезанная мякоть опустится на дно стакана.
Для этого способа понадобится:
- держатель для кукурузы,
- острый нож;
- овощечистка Y-образной формы.
Технология початка кукурузы довольно простая, следуя пошаговой инструкции можно с легкостью нарезать манго:
- Фрукт поместить под прохладную проточную воду, потереть поверхность плода руками или щеткой.
- Очистить от кожуры при помощи овощечистки, легкими движениями сверху вниз.
Совет! Чистить манго стоит аккуратно, не нужно на него давить, иначе структура волокон повредится. Для удобства можно проворачивать плод, это облегчит задачу.
- Кончики манго округленные, их следует срезать до образования плоской поверхности.
- В плоские края вставить держатель для кукурузы, они легко войдут в манго.
- При помощи острого ножа разрезать фрукт на три части. Необходимо отрезать от косточки два параллельных куска.
Интересно! Две большие части называют «щечками». Они должны быть как можно больше, это самая съедобная часть плода.
- При помощи ножа стоит обрезать мякоть с косточки.
Фигурная нарезка
Ещё один красивый, но сложный способ нарезать манго. Использовать различные фигурки для выпекания печенья. Приобрести их можно в любом супермаркете. Мякоть нарезать тонкими пластинками. Разложить их на разделочной доске и вырезать понравившиеся формы (звездочки, цветочки, сердечки, листочки). Получаются очень красивые фигуры, которыми можно украсить салаты, закуски и коктейли.
Манго еще называют азиатский яблоком, он богат витаминами, минералами. Фрукт обеспечит взрослого человека, суточной дозой витамина С. Существует мнение, что манго можно употреблять не зрелым, это не совсем так. Съедая не спелый фрукт, может привести к расстройству кишечного тракта. Так же не стоит употреблять в пищу кожуру. Она вредна, в состав входит урушиол, маслянистый токсин, который вызывает сильную аллергию. Манго полезный плод, а рекомендации по очистке и нарезке фрукта помогут, сполна насладится, его вкусовыми качествами.
Не стоит полагаться лишь на цвет кожуры. В зависимости от сорта спелое манго может быть зелёным, жёлтым, ярко-красным и не только.
Лучше обратите внимание на состояние кожуры: она должна быть гладкой, блестящей, без вмятин и царапин. Если на манго есть тёмные коричневые крапинки, значит, фрукт .
Плод должен быть тяжёлым, мягким, но в то же время упругим.
Около плодоножки зрелое манго пахнет чем-то сладким. Мякоть фрукта яркая, сочная, мягкая, ароматная и сладкая.
Чтобы неспелый плод дозрел, заверните его в бумагу и храните пару дней при комнатной температуре. Или просто оставьте манго на столе, но, скорее всего, придётся подождать подольше.
Как чистить и резать манго
1. Ножом
Срежьте мякоть с двух сторон как можно ближе к косточке.
Сделайте на половинках узор в виде решётки. Не прорезайте кожуру насквозь.
Выверните мякоть наружу и отделите кубики манго ножом или руками.
Срежьте мякоть, оставшуюся вокруг косточки. Очистите её от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Овощечисткой и ножом
Срежьте овощечисткой тонкий слой кожуры.
Ножом снимите с манго всю мякоть.
Нарезать её можно как угодно: полосками, крупными или мелкими кубиками или как-нибудь по-другому.
3. Ножом и стаканом
Срежьте мякоть с четырёх сторон вдоль косточки. Затем каждую часть поднесите к краю стакана и надавите, отделяя мякоть от кожуры.
Очищенную мякоть нарежьте любыми кусочками.
Что приготовить из манго
Манго прекрасно и само по себе. Но в сочетании с некоторыми ингредиентами вкус и аромат фрукта раскрываются по-новому.
Ингредиенты
- 2–3 манго;
- 200 г сахара;
- 60 мл воды;
- 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
- 1½ столовой ложки лимонного сока.
Приготовление
Пюрируйте мякоть манго блендером. В кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду и поставьте на медленный огонь. Готовьте, помешивая, пока сахар не растворится.
Соедините сироп с манговым пюре. Всыпьте цедру, перемешайте и варите 2–3 минуты. Джем должен немного бурлить. Влейте лимонный сок и готовьте, помешивая, около 15 минут, пока масса не загустеет.
Капните немного на тарелку и наклоните её. Если джем не стекает, он готов. Храните десерт в закрытой ёмкости в холодильнике не дольше двух недель.
Ингредиенты
- 2 манго;
- 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление
Нарежьте мякоть манго небольшими кусочками, сложите в пакет и отправьте в морозилку на ночь.
Подмороженные фрукты измельчите блендером. Добавьте лимонный сок и взбейте массу ещё раз до однородной консистенции.
Съешьте сорбет сразу или переложите в ёмкость, которую можно убрать в морозилку. Подойдёт, например, стеклянный контейнер. Перед подачей подержите сорбет в холодильнике 20 минут, чтобы он немного оттаял.
bbcgoodfood.com
Ингредиенты
- 1 манго;
- 1 банан;
- 500 мл апельсинового сока;
- несколько кубиков льда.
Приготовление
Поместите мякоть манго, банан, сок и лёд в чашу блендера. Взбейте до однородной консистенции.
Ингредиенты
- 450 г крупных очищенных креветок;
- 1 авокадо;
- 1 манго;
- несколько перьев зелёного лука (вместе с белыми луковицами);
- 2 лайма;
- соль - по вкусу;
- молотый чёрный перец - по вкусу;
- 1–2 столовые ложки оливкового масла;
- несколько листьев салата;
- несколько веточек петрушки.
Приготовление
Опустите в кипяток на пару минут. Затем переложите их в воду со льдом, чтобы остановить процесс варки.
Нарежьте мякоть авокадо и манго крупными кубиками и порубите лук. Добавьте к ингредиентам креветки, сок двух лаймов, соль, перец и масло и перемешайте. Выложите салат на салатные листья и посыпьте рубленой петрушкой.
simplyrecipes.com
Ингредиенты
- 1 манго;
- ¼ красной луковицы;
- ½ острого перца;
- несколько веточек петрушки;
- 3 столовые ложки лаймового сока.
Приготовление
Нарежьте мякоть манго и лук небольшими кубиками. Мелко порубите перец, удалив из него семена. Можно взять меньше или больше перца по вкусу. Добавьте рубленую петрушку и лаймовый сок и перемешайте. Подавайте с рыбой или мясом.
Процесс достаточно непростой, так как внутри фрукта имеется большая косточка, которую сложно вырезать. Зная правильные способы порезки этого плода, можно легко справиться с трудностями.
Перед тем, как резать манго, следует определить его зрелость по запаху и текстуре. Созревший плод упругий и имеет насыщенный аромат дыни и абрикоса, а значит, и нарезать его будет легче, чем недозрелый. Рассмотрим технологию нарезания манго несколькими способами.
Как правильно резать манго с косточкой?
Промойте плод манго под холодной проточной водой и вытрите салфеткой. Вооружитесь острым ножом с зубчиками. Поставьте манго в вертикальном положении на разделочную поверхность и визуально отметьте расположение косточки в центральной части плода. Отрежьте кусок мякоти примерно в 2,5 см с одной стороны и точно такой же кусок с другой. Манго поделено на три части: два крайних куска с мякотью, а внутри средней расположена кость.
Теперь следует очистить мякоть от кожуры, не потеряв сок плода. Для этого мякоть крайних кусков надрезается, не задевая кожуры манго. Перед тем, как порезать манго кубиками, острым ножом сделайте продольные и поперечные надрезы на расстоянии около 1 см друг от друга, слегка выверните мякоть наизнанку и срежьте кубики прямо в тарелку.
Кусок с косточкой очистите от кожуры и обрежьте мякоть вокруг кости. Нарезанное манго лучше употреблять в сыром и охлажденном виде, чтобы смягчить маслянистый вкус плода.
Как красиво и правильно порезать манго?
Перед тем, как порезать манго, приготовьте и держатель для кукурузы. Эти кухонные инструменты помогут порезать манго быстро и легко. Проводя овощечисткой сверху вниз, снимите кожицу с плода.
Отрежьте верхний и нижний кончики манго для образования плоской поверхности. Вставьте держатель для кукурузы в верхнюю и нижнюю части манго, для большего удобства во время нарезки.
Держась одной рукой за держатель, сделайте продольные надрезы по всей мякоти манго, касаясь косточки.
Срежьте полученные дольки ножом, двигая им сверху вниз, как и при очистке от кожуры и наслаждайтесь вкусом свежего манго.
Лето - самое время подзарядиться витаминами! Ими полно, в частности, манго. Но многие неискушённые любители фруктов не знают, как лучше нарезать его. А плоская косточка многих ставит в тупик. Рассмотрим самые простые и эффективные способы избавиться от кожуры, косточки, а заодно и нарежем манго красиво и быстро.
Прежде чем резать, нужно определить спелость манго. Цвет кожуры и форма особой роли не играют - они различаются от сорта к сорту. Например, у сорта Фрэнсис кожура зеленовато-золотистая, а у Альфонс варьируется от фиолетового до жёлтого. Определять спелость мы будем по другим признакам:
- запах. Кожура спелого манго источает сладкий фруктовый аромат. Он довольно сильный, чтобы распознать его, не особо принюхиваясь;
- упругость. Спелое, но не перезревшее манго должно сжиматься в кулаке примерно как теннисный мячик - совсем ненамного. Затем оно сразу принимает первоначальную форму, не оставляя вмятин. Если вмятинки есть - фрукт перезрел;
- плодоножка. Зона вокруг плодоножки должна быть округлой и чуть приподнятой. Если кончик плодоножки как бы утоплен в кожуру, то фрукту надо дозреть.
Если выбранный вами фрукт ещё не дозрел, нужно оставить его при комнатной температуре на пару дней, а затем снова проверить на спелость. Специалисты советуют также положить манго в бумажный пакет - так оно дозреет быстрее.
Как быстро и правильно вырезать косточку
Косточка у манго находится в центре. Она большая, плоская и расположена вдоль всего плода. Чтобы быстро избавиться от неё, мы воспользуемся острым ножом средней длины:
- Отрежьте небольшой кусочек манго у плодоножки.
Достаточно 1–1,5 см
- Теперь поверните срез к себе. Вы увидите тонкую белую полоску. Это и есть косточка.
Мы отрезали верхушку, чтобы увидеть направление косточки
- Отрежьте боковые части манго (их называют «щёчками») параллельно направлению белой полоски. Режьте примерно в сантиметре от косточки.
В «щёчках» больше всего мякоти
Готово! Теперь у нас есть два больших куска мякоти («щёчки») и вырезанный центр, в котором бо́льшую часть занимает несъедобная косточка. Обычно его выбрасывают, но если вы хотите получить немного дополнительной мякоти, можете также удалить косточку из него:
В итоге у вас получится кольцо, образованное кожурой и мякотью.
Видео: вырезаем косточку манго
Как очистить манго от кожуры
Кожура у манго съедобная и даже полезная. Однако вкус у неё довольно специфический, да и пережёвывать её сложно. Так что придётся снять её - для этого можно воспользоваться обычным ножом, стаканом, ложкой или ножом для чистки фруктов и овощей.
Нож
Если манго спелое и плотное, можно не мудрить и удалить кожуру обычным небольшим ножом. Держа плод в одной руке, срезайте кожицу, как при чистке картофеля. Но будьте осторожны - мякоть манго очень скользкая. Делать эту операцию нужно не спеша, над столом.
Трюк со стаканом
Чтобы очистить полученные «щёчки» от кожуры, можно воспользоваться стаканом с тонкими стенками:
В итоге вы получите чистую мякоть в стакане. Отделённая кожура будет в вашей руке.
Этот метод хорош тем, что не пачкает руки
Нож для чистки овощей
Если у вас есть специальный нож для чистки овощей и фруктов, то можно снять кожуру им. Он больше подходит для недоспелых плодов. Главное преимущество такого девайса перед обыкновенным ножом в том, что овощечистка не снимет слишком много мякоти. К тому же, им куда сложнее порезаться. Поэтому если вы не наловчились чистить фрукты ножом, то овощечистка может вам помочь.
Минус же заключается в толщине и плотности кожуры манго. Вам придётся проводить овощечисткой по одному и тому же месту по несколько раз. А недостаточно острое лезвие может даже не взять кожуру.
Этот прибор отлично справляется с яблоком и морковью, а вот у манго более толстая «шкура»
Существует специальный нож, предназначенный для чистки и шинковки манго. Он очень популярен во Вьетнаме, где этот фрукт едят много и часто. Он похож на привычную нам овощечистку, но расстояние между лезвиями у него больше.
Таким ножом можно не только счистить кожуру, но и нашинковать манго в салат
Ложка
Спелое и переспелое манго можно очистить даже с помощью обычной ложки:
- Подготовьте отрезанные «щёчки».
- С помощью большой ложки выньте мякоть.
- Готово!
У перезрелого манго кожура легко отходит от мякоти, поэтому снять её обычной ложкой будет несложно.
Надрез
Переспелое манго можно очистить от кожуры, сделав один крестообразный надрез на кожуре в любом месте плода. Затем кожицу оттягивают за кончики - она без труда поддаётся. Но на спелых и недоспелых фруктах такой трюк не повторить - мякоть слишком плотно прилегает к кожуре.
Как красиво и легко нарезать манго в домашних условиях
Есть несколько простых и эффектных способов красиво нарезать манго.
«Ёжик» (чистить заранее не нужно)
Для этого метода нам понадобятся «щёчки» с кожурой и обычный нож:
- Прорежьте мякоть в несколько рядов вдоль, а затем поперёк, чтобы получились кубики. Прорезать кожицу не нужно.
Держа манго в руке, будьте осторожны и не проткните кожуру
- Теперь «выверните наизнанку» плод - надавите на кожицу. Мякоть станет выпирать, а «щёчка» превратится в «ёжика».
Мы ещё не отделили мякоть от кожуры, поэтому она принимает такую своеобразную форму
- С помощью ножа отделите кубики. Лучше всего делать это над миской, чтобы они сразу падали в ёмкость.
Таким методом вы получите крупные кубики - самое то для салата или фруктовой тарелки
Ломтики
Почти так же можно нарезать манго и соломкой (ломтиками). Для этого возьмём нож и «щёчки» с кожурой:
- Сделайте в мякоти продольные надрезы той толщины, которая вам нравится у ломтиков. Прорезать кожицу не нужно.
- Теперь выверните плод, надавив на кожуру.
- Срежьте ломтики ножом.
«Кукуруза» (плод заранее нужно почистить)
Если у вас есть специальный держатель для кукурузы (он выглядит как вилка), то можно привлечь его к нарезке манго. Основная сложность в нарезке заключается в том, что мякоть манго очень скользкая. С помощью таких держателей мы защитим руки и сделаем плод более устойчивым.
